Quante volte ti sei trovato a fine giornata con la stanchezza addosso, l’idea di cucinare un pasto sano e gustoso ti sembrava un’impresa titanica, e la prospettiva di usare mille pentole e padelle ti faceva venire voglia di ordinare l’ennesima pizza? È una sensazione comune. La mancanza di tempo è uno dei problemi principali nelle cucine moderne, portandoci spesso a compromessi sulla qualità e sulla varietà della nostra alimentazione. Trovare una soluzione efficiente per preparare i pasti è diventato quasi una necessità per conciliare vita frenetica e desiderio di mangiare bene. Senza un aiuto valido, si rischia di cadere nella routine di piatti veloci ma poco nutrienti o di dipendere costantemente dal cibo da asporto, con un impatto negativo sia sulla salute che sul portafoglio.
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Prima dell’Acquisto: Cosa Considerare in una Pentola Multicooker
Le pentole multicooker nascono proprio per rispondere a queste esigenze: offrire un modo più semplice, veloce e versatile di cucinare, riducendo l’ingombro degli elettrodomestici e il consumo energetico. Perché qualcuno dovrebbe volerne acquistare una? Principalmente per risparmiare tempo, spazio ed energia, pur mantenendo la possibilità di preparare una vasta gamma di piatti, dalla carne tenerissima ai legumi cotti a puntino in tempi record. Il cliente ideale è la persona single, la coppia o la famiglia piccola/media (fino a 4-6 persone) con poco tempo a disposizione, uno spazio in cucina limitato, o semplicemente chi desidera semplificare il processo di cottura, in particolare per preparazioni che altrimenti richiederebbero lunghe ore (come brodi, stufati, legumi). Chi invece non dovrebbe acquistarla? Probabilmente chi cucina regolarmente per molte persone contemporaneamente, chi ha bisogno di preparare più piatti distinti in parallelo come su un piano cottura tradizionale con diverse pentole attive, o chi non ama gli elettrodomestici digitali e preferisce il controllo manuale assoluto.
Prima di acquistare un multicooker, ci sono diversi aspetti da considerare: la capacità (sufficiente per le tue esigenze), il numero e la tipologia di funzioni di cottura offerte, la facilità d’uso dell’interfaccia e dei programmi, i materiali di costruzione (specialmente la pentola interna, meglio se in acciaio inossidabile per durabilità e salubrità), le caratteristiche di sicurezza (fondamentali soprattutto per le pentole a pressione elettriche) e la facilità di pulizia. Valutare questi punti ti aiuterà a scegliere il modello più adatto a te.
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Presentazione dell’Instant Pot Multicooker 5.7L
L’oggetto di questa recensione approfondita è l’Instant Pot Multicooker 5.7L 7-in-1, modello 112-2000-01-EU. Questo apparecchio si propone come un rivoluzionario alleato in cucina, promettendo di sostituire fino a 7 elettrodomestici diversi e di cuocere i pasti fino al 70% più velocemente rispetto ai metodi tradizionali, con un notevole risparmio energetico. Nella confezione si trovano l’unità base, la pentola interna in acciaio inossidabile da 5.7 litri (spesso indicata come 6 litri, ma la capacità utile è intorno ai 5.7L per la cottura a pressione), il coperchio con valvola di sfogo, un telaio per la cottura a vapore e il manuale d’uso. Si posiziona come un’alternativa moderna e sicura alla tradizionale pentola a pressione da fornello, ma con l’aggiunta di molteplici altre funzioni che la rendono estremamente versatile. È ideale per chi cerca un approccio “mani libere” alla cucina e vuole ridurre i tempi di preparazione, mentre potrebbe non essere la prima scelta per chi necessita di monitorare visivamente la cottura costantemente o preparare contemporaneamente un pasto completo con molti componenti separati.
Pro:
* Estrema versatilità con 7 (e più) funzioni di cottura in un unico apparecchio.
* Notevole risparmio di tempo grazie alla cottura a pressione (fino al 70% più veloce).
* Potenziale risparmio energetico (fino all’80% in meno rispetto al forno).
* Pentola interna e accessori in acciaio inossidabile di alta qualità e lavabili in lavastoviglie.
* Elevati standard di sicurezza, con valvole e meccanismi di blocco affidabili.
* Funzione Sauté permette di rosolare/soffriggere direttamente nella pentola principale.
* Capacità adatta per pasti fino a 6 persone.
Contro:
* Mancanza di un ricettario incluso e App/risorse online spesso solo in inglese con ricette non sempre adatte al mercato italiano.
* Il coperchio non ha una finestra trasparente, impedendo il controllo visivo della cottura.
* Il cavo di alimentazione è piuttosto corto (circa 60 cm).
* La pentola interna in acciaio non ha manici propri, rendendo scomodo estrarla da calda.
* Il comportamento della valvola di pressione può essere diverso dalle pentole tradizionali e richiede abitudine.
* Alcuni utenti segnalano una possibile decolorazione della pentola interna nel tempo.
Approfondimento sulle Funzioni e Vantaggi
Dopo aver utilizzato a fondo l’Instant Pot Multicooker 5.7L, posso confermare che la sua forza risiede nella combinazione di funzioni che coprono gran parte delle esigenze culinarie quotidiane. Analizziamo le principali in dettaglio.
La Cottura a Pressione: Rapidità e Sapore
Questa è senza dubbio la funzione distintiva dell’Instant Pot e il motivo principale per cui molti decidono di acquistarla. La cottura a pressione avviene in un ambiente sigillato, dove l’aumento di pressione interna porta l’acqua a bollire a temperature superiori ai 100°C. Questo calore intenso e uniforme penetra rapidamente negli alimenti, riducendo drasticamente i tempi di cottura. Parliamo di cuocere legumi come i ceci, che normalmente richiedono ore di ammollo e bollitura, in appena 15-20 minuti (dopo ammollo, ovviamente). Carni come stinchi, arrosti o spezzatini diventano incredibilmente teneri in frazioni del tempo richiesto con i metodi tradizionali (ad esempio, un gulash può essere pronto in 25 minuti). Il vantaggio non è solo il risparmio di tempo: la cottura a pressione trattiene meglio i nutrienti e i sapori all’interno del cibo, risultando in piatti più gustosi e sani. L’esperienza d’uso è molto più semplice e sicura rispetto alle vecchie pentole a pressione da fornello. Basta inserire gli ingredienti, chiudere il coperchio (assicurandosi che la valvola di rilascio sia in posizione “sigillata”), selezionare il programma (o impostare tempo e pressione manualmente) e avviare. L’apparecchio si pressurizza da solo e inizia il conto alla rovescia solo quando la pressione è raggiunta. Il rilascio della pressione può avvenire naturalmente (lasciando raffreddare l’apparecchio) o manualmente tramite la valvola, che in questo modello è posizionata a distanza e attivabile tramite una levetta, minimizzando il rischio di scottature da vapore.
Le Altre Funzioni Essenziali: Versatilità Quotidiana
Oltre alla pressione, l’Instant Pot offre una suite di altre funzioni fondamentali che ne aumentano esponenzialmente la versatilità:
* Sauté (Saltare in padella): Questa funzione è geniale perché permette di soffriggere o rosolare gli ingredienti (come cipolla, aglio, carne) direttamente nella pentola interna prima di avviare la cottura a pressione o lenta. Ci sono tre livelli di temperatura selezionabili. Eliminando la necessità di usare una padella separata, si riducono i tempi di preparazione e, soprattutto, il numero di stoviglie da lavare. È un passaggio cruciale per costruire il sapore di molti piatti come stufati o curry.
* Slow Cook (Cottura Lenta): Per chi ama i sapori intensi e la tenerezza che solo lunghe cotture a bassa temperatura possono dare, questa funzione è perfetta. Funziona in modo simile a una slow cooker dedicata, permettendo di lasciare cuocere gli ingredienti per ore (anche mentre si è fuori casa) per risultati succulenti e sapori ben amalgamati. Richiede l’uso del coperchio con valvola, ma in modalità lenta non si crea pressione.
* Steam (Vapore): Ideale per cucinare verdure, pesce o anche uova in modo sano e veloce, mantenendo intatte vitamine e minerali. Si usa con il telaio in dotazione e una piccola quantità di liquido sul fondo della pentola interna.
* Rice (Riso): Programma dedicato per cucinare riso perfetto e soffice. Elimina l’incertezza e il rischio che il riso si attacchi o scuocia.
* Yogurt: Questa funzione trasforma l’Instant Pot Multicooker 5.7L 7-in-1 in una yogurtiera, permettendo di preparare yogurt fatto in casa con estrema facilità, controllando ingredienti e fermentazione.
* Keep Warm (Mantieni Caldo): Una volta terminato un programma di cottura, l’apparecchio passa automaticamente alla modalità Keep Warm per mantenere il cibo alla giusta temperatura senza farlo scuocere, ideale se non si mangia subito.
La presenza di queste funzioni integrate significa davvero poter fare a meno di una slow cooker, una vaporiera, una yogurtiera e, in molti casi, diverse pentole e padelle, liberando spazio prezioso in cucina.
Interfaccia Utente e Semplicità di Programmazione
Il pannello di controllo digitale presenta i vari programmi di cottura chiaramente etichettati (anche se i nomi possono variare leggermente a seconda della localizzazione specifica del modello). Inizialmente, come notato da alcuni utenti, l’approccio ai programmi e alle impostazioni di tempo e pressione può richiedere un po’ di studio del manuale. Tuttavia, una volta comprese le basi, l’utilizzo diventa abbastanza intuitivo. La possibilità di regolare tempo e, per alcune funzioni, temperatura o livello di pressione, offre un buon grado di personalizzazione. Sono presenti anche 4 pulsanti di preselezione personalizzabili, che consentono di salvare le impostazioni per le ricette più frequenti, un dettaglio utile per la ripetibilità e la velocità. L’apparecchio fornisce notifiche sonore (segnali acustici) per le diverse fasi (inizio pre-riscaldamento/pressurizzazione, inizio cottura, fine cottura) e visive sul display.
Qualità Costruttiva, Materiali e Sicurezza
La sensazione generale è quella di un apparecchio robusto e ben costruito. La pentola interna in acciaio inossidabile è spessa e pesante, sintomo di buona qualità. Può effettivamente essere utilizzata anche su un fornello tradizionale, sebbene l’assenza di manici propri (i manici sono sull’unità esterna) la renda scomoda per questo scopo e soprattutto per essere estratta da calda. Il coperchio si chiude e blocca saldamente, un prerequisito fondamentale per la cottura a pressione. Le caratteristiche di sicurezza sono molteplici, inclusi sensori per la pressione e la temperatura, valvole di sicurezza che rilasciano la pressione in eccesso e un sistema di blocco del coperchio che impedisce l’apertura quando la pentola è sotto pressione. Il sistema di rilascio rapido del vapore, con la leva a distanza, è un grande plus per la sicurezza. Tuttavia, come evidenziato in una recensione, manca un indicatore visivo “classico” (come un pernetto che si alza) per confermare l’avvenuta pressurizzazione, e l’apparecchio tende a pressurizzare anche in modalità diverse dalla pressione se il coperchio è sigillato, richiedendo di abituarsi al suo specifico funzionamento. L’assenza di un coperchio in vetro trasparente è un limite per chi desidera monitorare visivamente la cottura in modalità non a pressione come Sauté o Slow Cook. Infine, il cavo di alimentazione di soli 60 cm è effettivamente corto e può limitare le opzioni di posizionamento in cucina, un piccolo dettaglio pratico che però può creare qualche inconveniente.
Capacità e Utilizzo Ottimale
La capacità di 5.7 litri è generosa e, come confermato dall’esperienza diretta e dalle recensioni, permette di cucinare porzioni abbondanti, sufficienti per 4-6 persone o per il “meal prepping” settimanale. Ad esempio, si possono cucinare tranquillamente 3-4 stinchi di maiale o un chilo di legumi secchi in una volta sola. È un formato ideale per la maggior parte delle famiglie o per chi ama avere avanzi per i giorni successivi. Naturalmente, essendo un singolo recipiente di cottura, non sostituisce la flessibilità di un piano cottura multi-fuoco se si ha la necessità di preparare contemporaneamente diversi piatti con tempi e modalità differenti (es. pasta, sugo, contorno). In questo senso, è più un’ottima aggiunta o un sostituto per preparazioni specifiche che beneficiano della cottura in pentola unica.
Facilità di Pulizia: Un Dettaglio Cruciale
La pulizia è spesso il tasto dolente degli elettrodomestici da cucina, ma l’Instant Pot 5.7L si comporta bene sotto questo aspetto. La pentola interna in acciaio inossidabile, il coperchio e il telaio per il vapore sono lavabili in lavastoviglie, il che semplifica enormemente il post-cottura. Anche il corpo esterno dell’apparecchio si pulisce facilmente con un panno umido. È importante pulire regolarmente anche le guarnizioni in silicone del coperchio e le valvole per garantire il corretto funzionamento e prevenire odori. Un utente ha segnalato una decolorazione della pentola interna nel tempo, un fenomeno che può verificarsi con l’acciaio esposto a cicli di calore e determinati alimenti, solitamente non compromette le prestazioni ma è un aspetto da considerare dal punto di vista estetico.
Efficienza Energetica: Risparmio in Cucina
Un aspetto sempre più rilevante è il consumo energetico. L’Instant Pot Multicooker, con i suoi 1000 watt, si vanta di essere molto più efficiente rispetto ad altri metodi di cottura. La cottura a pressione, in particolare, riduce drasticamente i tempi di funzionamento, il che si traduce in un minor consumo di energia rispetto alla lunga bollitura su fornello o alla cottura in forno. Un utente ha calcolato che un gulash cotto in 25 minuti ha consumato solo 250W, il che è notevole e in linea con le promesse di risparmio energetico. Questo non solo è un bene per l’ambiente, ma si riflette positivamente anche sulla bolletta.
Il parere di chi l’ha già provata
Ho cercato online le opinioni di altri utilizzatori dell’Instant Pot Multicooker 5.7L e ho trovato un quadro complessivamente molto positivo, con una media di 4.7 stelle. Molti confermano l’eccellente qualità costruttiva, in particolare lodando la robusta pentola interna in acciaio inossidabile. La funzione Sauté viene spesso citata come un grande vantaggio per poter sigillare i cibi prima della cottura. Gli utenti sono entusiasti dei tempi rapidi ottenuti con la cottura a pressione per legumi, carne e persino risotti. La facilità d’uso è un punto ricorrente, sebbene alcuni ammettano una curva di apprendimento iniziale per padroneggiare tutti i programmi. Viene apprezzata la versatilità che permette di sostituire diversi elettrodomestici. Non mancano però le critiche, in linea con i contro che ho riscontrato: la mancanza di un ricettario cartaceo e la frustrazione nel trovare l’App e le risorse online solo in inglese con ricette a volte inadatte ai gusti italiani sono lamentele comuni. Anche la mancanza di una finestra sul coperchio è una funzionalità che molti utenti vorrebbero avere per monitorare meglio le cotture non a pressione. Il cavo di alimentazione corto viene menzionato come un piccolo, ma fastidioso, inconveniente pratico.
Considerazioni Finali: Vale l’Investimento?
Se il tuo problema principale in cucina è la mancanza di tempo, l’ingombro degli elettrodomestici o la voglia di semplificare preparazioni lunghe e complesse, l’Instant Pot Multicooker 5.7L è una soluzione che merita seria considerazione. Risolve efficacemente il problema della cottura lenta e laboriosa di molti alimenti, trasformandola in un processo rapido e “mani libere”.
Ecco 2-3 motivi per cui potrebbe essere l’acquisto giusto: offre un’incredibile varietà di funzioni di cottura in un unico apparecchio salvaspazio; rende la cottura a pressione, notoriamente veloce ed efficiente, accessibile e sicura per tutti; e ti permette di preparare pasti sani e gustosi in una frazione del tempo tradizionale, con un potenziale risparmio anche sulla bolletta energetica. Nonostante qualche piccolo difetto (come il cavo corto o la mancanza di ricette localizzate), i suoi vantaggi in termini di versatilità, velocità e semplicità la rendono un eccellente investimento per la cucina moderna. Se la Instant Pot Multicooker 5.7L ti sembra la soluzione giusta per le tue esigenze, puoi scoprire di più o acquistarla cliccando qui.
Ultimo aggiornamento il 2025-06-18 / Link di affiliazione / Immagini tratte dall'API Amazon Product Advertising