Quando la passione per la cucina casalinga, e in particolare per la preparazione di insaccati, polpette o semplicemente carne macinata fresca, si fa più intensa, nasce l’esigenza di avere gli strumenti giusti. Per molto tempo ho barcollato tra l’acquistare carne già macinata al supermercato, con tutti i dubbi sulla sua origine e freschezza, o chiedere al macellaio di fiducia, soluzione ottima ma non sempre comoda e immediata. Questo limite mi impediva di sperimentare liberamente in cucina o di prepararmi da solo grandi quantità di macinato per specifiche ricette. Un buon tritacarne è l’anello mancante per chiunque desideri avere il pieno controllo sugli ingredienti, garantendo freschezza e qualità, oltre ad aprire un mondo di possibilità culinarie, dalle salsicce fatte in casa alle passate di pomodoro.
- Potenza blocco motore di 2200 W
- Diametro dischi tritacarne 8 cm
- Puntale per salsicce e insaccati
Cosa considerare prima di scegliere un tritacarne casalingo
L’acquisto di un tritacarne non è una decisione da prendere alla leggera. Questi apparecchi risolvono il problema fondamentale di poter lavorare la carne e altri ingredienti direttamente a casa, garantendo la massima freschezza e personalizzazione. Sono ideali per chi ama cucinare, sperimentare con ricette a base di carne macinata, preparare insaccati, o semplicemente per chi vuole evitare i prodotti confezionati, spesso addizionati con conservanti o parti meno nobili dell’animale. Un tritacarne è perfetto per famiglie numerose o per chi fa scorta, permettendo di macinare grandi quantità in una sola volta. Chi non dovrebbe acquistarlo? Probabilmente chi cucina raramente, chi preferisce la comodità dei prodotti già pronti o chi cerca uno strumento esclusivamente per uso commerciale intensivo (per il quale servono modelli professionali). Prima di acquistare, è fondamentale valutare alcuni aspetti chiave: la potenza del motore (soprattutto se si lavorano carni fibrose o grandi quantità), la capacità di lavorazione (kg al minuto), la robustezza dei materiali, la facilità di montaggio e smontaggio, la pulizia e il set di accessori inclusi. Un buon set di accessori può trasformare un semplice macinacarne in un elettrodomestico multifunzione.
- QUALITÀ PREMIUM - Realizzata in acciaio inossidabile per alimenti, resistente all'usura e alla ruggine, incluso il rivestimento esterno, il vassoio superiore e le lame. Il nostro tritacarne...
- Buttar, Prit (Author)
![Meat Grinder [DVD] [Edizione: Regno Unito]](https://m.media-amazon.com/images/I/51vkwDGzGsL.jpg)
- Mai Charoenpura, Rattanaballang Tohssawat (Actors)
Bosch MFW68660 ProPower: Uno sguardo da vicino
Ecco che entra in gioco un modello che promette prestazioni professionali anche in ambito domestico: il Bosch MFW68660 ProPower. Questo apparecchio si presenta con un design robusto e funzionale, nei colori nero e argento. La promessa è chiara: lavorare grandi quantità di ingredienti in poco tempo e con grande versatilità, grazie a un motore potente e un ricco set di accessori. Nella confezione si trovano, oltre al corpo motore, diversi dischi per la macinatura (generalmente fine, media, grossa), un puntale per salsicce e insaccati, un puntale per polpette (kebbe), un accessorio grattugia con 4 lame per affettare e grattugiare, e un accessorio passa-pomodoro/spremifrutta. Rispetto ad altri modelli entry-level o a versioni meno potenti, il Bosch MFW68660 si posiziona come un elettrodomestico pensato per chi cerca qualcosa in più rispetto al semplice macinare carne occasionalmente. Non è un apparecchio strettamente professionale, ma è decisamente superiore ai tritacarne più compatti e meno performanti. È adatto a chi ha esigenze frequenti di lavorazione di carni e altri ingredienti, chi vuole fare insaccati o passate in casa, e chi cerca versatilità. Potrebbe essere sovradimensionato per chi macina carne solo una volta ogni tanto in piccole quantità.
Ecco un riassunto dei pro e contro principali:
Pro:
* Elevata capacità di lavorazione (fino a 4,3 kg/min).
* Motore potente da 800W (blocco motore da 2200W).
* Ampia gamma di accessori inclusi per diverse preparazioni (salsicce, kebbe, grattugia, passapomodoro).
* Costruzione solida e robusta.
* Facile da montare e smontare per la pulizia.
* Pratico vano portadischi e sistema avvolgicavo.
* Frizione di protezione per il motore.
Contro:
* L’accessorio grattugia, in particolare l’ingranaggio di rotazione in plastica, presenta problemi di durata, specialmente con ingredienti duri come il formaggio stagionato.
* Le istruzioni sulla pulizia e l’avviso di non usare la lavastoviglie non sono sempre chiari o rispettati, causando possibili danni.
* Alcuni accessori potrebbero non essere robusti quanto il corpo motore.
* Ingombrante rispetto a modelli più piccoli.
Esperienza d’uso: Caratteristiche approfondite del Bosch MFW68660
Dopo aver utilizzato a lungo il tritacarne Bosch MFW68660 ProPower, posso dire che è un apparecchio che si distingue per le sue prestazioni sulla funzione principale: macinare la carne. Ma non è solo questo; la sua versatilità, seppur con qualche ombra, lo rende un valido alleato in cucina. Analizziamo le sue caratteristiche principali basandoci sulla mia esperienza diretta.
Potenza e Prestazioni di Tritatura
Il cuore del Bosch MFW68660 è il suo motore da 800W, con una potenza blocco motore dichiarata di 2200W. Nella pratica, questo si traduce in una notevole capacità di affrontare tagli di carne diversi, anche quelli più fibrosi, senza mostrare segni di fatica. La velocità di lavorazione, dichiarata fino a 4,3 kg al minuto, non è un valore teorico: l’apparecchio è davvero veloce nel processare grandi quantità. Questo è un enorme vantaggio per chi, come me, prepara insaccati o macinati in lotti consistenti. Non c’è bisogno di fermarsi continuamente o preoccuparsi del surriscaldamento per un utilizzo prolungato (sempre rispettando i limiti di runtime suggeriti, che comunque per l’uso casalingo sono ampiamente sufficienti). La macinatura è uniforme e la possibilità di scegliere tra diversi dischi (generalmente inclusi quelli con fori di 3, 4.8 e 8 mm) permette di ottenere la consistenza desiderata per ogni ricetta, dalle polpette fini al macinato più grossolano per ragù robusti. L’elevata potenza garantisce che anche i tendini o i pezzi di grasso vengano lavorati efficientemente, riducendo gli intoppi.
Versatilità e Accessori
La vera differenza tra un semplice tritacarne e un robot da cucina specializzato sta negli accessori. Il modello MFW68660 ne offre una vasta gamma che espande notevolmente le sue funzionalità.
* Puntale per Salsicce e Insaccati: Essenziale per chi vuole preparare le proprie salsicce. È facile da montare e, una volta macinata la carne con le spezie appropriate, permette di riempire i budelli in modo efficiente. Ho preparato diverse varietà di salsicce con questo accessorio e il risultato è sempre stato soddisfacente.
* Puntale per Polpette (Kebbe): Specifico per la preparazione del kebbe, un piatto mediorientale a base di carne macinata e bulgur. Questo accessorio aiuta a formare i tipici cilindri cavi da riempire. Non è un accessorio che tutti useranno regolarmente, ma per chi ama la cucina etnica è una piacevole aggiunta.
* Accessorio Grattugia con 4 Lame: Questo è l’accessorio che potenzialmente offre la maggiore versatilità (affettare, grattugiare grosso, medio, fine), trasformando il tritacarne in una sorta di robot da cucina per verdure e formaggi. *Tuttavia, è proprio su questo accessorio che si concentrano le note dolenti riscontrate sia da me che da altri utenti*. Sebbene funzioni bene con verdure a consistenza media o morbida, o con formaggi non troppo stagionati, l’ingranaggio in plastica che ne permette la rotazione tende a cedere quando si cerca di grattugiare ingredienti duri come il formaggio grana stagionato. Nella mia esperienza, come segnalato da diverse recensioni, questo componente in plastica è un punto debole significativo. È un peccato, perché l’idea di avere una grattugia potente integrata è ottima, ma la sua affidabilità con ingredienti duri è limitata.
* Accessorio Passa-pomodoro/Spremifrutta: Ottimo per preparare passate di pomodoro o succhi di frutta. L’ho testato con i pomodori e funziona efficacemente, separando bucce e semi dalla polpa. Come notato da altri, per ottenere una passata molto fine o per lavorare pomodori con buccia particolarmente tenace, potrebbe essere necessario passare gli scarti una o due volte, ma questo è un processo comune anche con passapomodoro dedicati di fascia non professionale. È un accessorio molto utile per chi vuole fare conserve casalinghe.
Materiali e Costruzione
Il corpo principale del Bosch MFW68660 trasmette una sensazione di robustezza. Le parti in metallo dell’unità di macinazione principale (coclea, coltello, dischi) sono solide e ben costruite, essenziali per garantire una macinatura efficiente e duratura nel tempo. Il diametro del disco di macinatura di 8 cm è standard per modelli di questa categoria e contribuisce alla velocità di lavorazione. I piedini in gomma sul fondo assicurano una grande stabilità durante l’uso, anche quando l’apparecchio è sotto sforzo, evitando che si sposti sul piano di lavoro. Sebbene la maggior parte dell’apparecchio sia ben fatta, è importante notare che alcuni accessori, come menzionato per la grattugia, presentano componenti in plastica che sembrano meno resistenti all’usura o a stress elevati rispetto alle parti metalliche principali.
Pulizia e Manutenzione
La pulizia di un tritacarne è cruciale per l’igiene e la durata dell’apparecchio. Il macinacarne Bosch è relativamente facile da smontare nei suoi componenti principali (unità di macinazione, coclea, coltello, dischi). Le parti in metallo vanno lavate a mano subito dopo l’uso per evitare che residui di carne si secchino e diventino difficili da rimuovere, e vanno asciugate accuratamente per prevenire la ruggine. Questo è un punto importante: le istruzioni specificano chiaramente che molte parti, in particolare quelle metalliche, non sono adatte al lavaggio in lavastoviglie. Non seguire questa indicazione può rovinare i componenti, come i dischi o il coltello, compromettendone l’efficacia. Gli accessori in plastica (come i puntali o le parti della grattugia e del passapomodoro) sono generalmente più facili da pulire. Nel complesso, la pulizia richiede un po’ di tempo e attenzione, ma è gestibile.
Sicurezza e Stabilità
La sicurezza è un aspetto fondamentale per elettrodomestici con parti in movimento e lame affilate. Il Bosch MFW68660 ProPower include una frizione di protezione dal sovraccarico, un meccanismo di sicurezza che interviene se il motore si blocca a causa di un carico eccessivo (ad esempio, un osso o un pezzo di cartilagine particolarmente duro) per evitare danni al motore stesso. Questa è una caratteristica importante che protegge l’investimento. Come già detto, i piedini in gomma offrono una buona stabilità, riducendo il rischio che l’apparecchio si muova o cada durante l’uso. È sempre raccomandato l’uso del pestello per spingere la carne nell’apertura e tenere le mani lontane dalla coclea in movimento.
Comfort e Praticità
Nonostante le dimensioni non siano quelle di un apparecchio ultracompatto (29.5L x 50W x 25.4H cm), il Bosch MFW68660 è progettato tenendo conto della praticità d’uso e di stoccaggio. È dotato di una pratica maniglia integrata che ne facilita lo spostamento, un dettaglio non sempre presente su modelli concorrenti. Il vano portadischi integrato nel corpo dell’apparecchio è estremamente utile per tenere insieme i dischi di macinatura, evitando di perderli e avendoli sempre a portata di mano. Anche il sistema avvolgicavo contribuisce a mantenere ordine. Questi piccoli accorgimenti rendono l’apparecchio più gestibile e meno ingombrante quando non in uso, nonostante la sua stazza.
Le opinioni di chi lo usa ogni giorno
Ho cercato online e ho trovato numerose recensioni di utenti che, come me, hanno provato il Bosch MFW68660 ProPower. Molti esprimono grande soddisfazione per le sue prestazioni nella macinatura della carne, confermando l’elevata capacità e la potenza del motore. C’è chi ha lavorato decine di chili di carne in poche ore con risultati eccellenti per salsicce e macinati vari. L’accessorio passapomodoro è stato apprezzato da diversi utenti, sebbene alcuni abbiano notato la necessità di ripassare gli scarti, un compromesso accettabile per l’uso domestico. Tuttavia, una problematica ricorrente, che purtroppo ho riscontrato anch’io, riguarda l’accessorio grattugia: diverse recensioni segnalano la rottura dell’ingranaggio in plastica dopo aver provato a grattugiare formaggio stagionato. Questo suggerisce una debolezza strutturale in quell’accessorio specifico. Nonostante questo inconveniente, molti utenti hanno elogiato l’efficienza del servizio clienti, in particolare quello di Amazon, per la gestione delle sostituzioni. Alcune recensioni menzionano anche la robustezza generale dell’apparecchio e la facilità di pulizia, pur ricordando l’importanza di seguire le istruzioni per evitare danni.
Vale la pena acquistare il Bosch MFW68660 ProPower?
Se il vostro obiettivo è avere il pieno controllo sulla carne che consumate, preparare insaccati fatti in casa, polpette gourmet o persino passate di pomodoro fresche, allora il Bosch MFW68660 ProPower è sicuramente una soluzione da considerare. Senza un apparecchio del genere, si rimane legati alle opzioni del mercato, spesso meno fresche o personalizzabili. Questo elettrodomestico offre prestazioni eccellenti nella sua funzione principale, la macinatura della carne, gestendo grandi volumi rapidamente. La sua versatilità, data dai numerosi accessori, è un plus notevole, nonostante la nota dolente dell’accessorio grattugia con ingredienti duri. La sua costruzione robusta e le caratteristiche di sicurezza lo rendono un investimento solido per chi cucina attivamente. Per avere il tuo alleato in cucina e liberare la tua creatività culinaria, Clicca qui per vedere il prodotto e le offerte disponibili.
Ultimo aggiornamento il 2025-06-20 / Link di affiliazione / Immagini tratte dall'API Amazon Product Advertising