Se siete appassionati di carne, saprete bene quanto sia difficile replicare a casa quella bistecca succosa dentro e con una crosticina croccante fuori che si gusta nelle migliori steakhouse. Per anni ho cercato un modo efficace per ottenere risultati simili senza dover ricorrere a un barbecue tradizionale, che spesso richiede spazi esterni non sempre disponibili, soprattutto per chi vive in appartamento, e produce fumo. Il problema andava risolto perché accontentarsi di una carne cotta “normalmente” significava rinunciare a un’esperienza gustativa superiore e limitare le possibilità culinarie a casa. Senza una soluzione adeguata, il rischio era quello di avere bistecche asciutte, con una cottura non uniforme o, peggio, di riempire la casa di fumo ogni volta che si cercava di ottenere una bella reazione di Maillard.
- BISTECCHIERA SMART - Voglia di bistecca al sangue o ben cotta? La bistecchiera ASADO ti permette di cucinare bistecche come preferisci grazie al display con termostato regolabile tra i 400° e gli...
- 6 RIPIANI E ACCESSORI - In dotazione con la bistecchiera elettrica ASADO hai una griglia in ghisa, un'impugnatura per teglia/griglia e il vassoio raccogli grassi. Puoi inserire la griglia in uno dei 6...
- COTTURA A INFRAROSSI - ASADO è una bistecchiera a infrarossi, una modalità di cottura che diffonde calore per irraggiamento, diminuendo i tempi di riscaldamento e aumentando il risparmio energetico....
Cosa valutare prima di comprare una bistecchiera elettrica a infrarossi
Quando ci si avvicina all’acquisto di una bistecchiera elettrica ad alta temperatura, o grill beefer come questo, è fondamentale capire quali problemi risolve e se è lo strumento giusto per le proprie esigenze. Questi apparecchi sono nati per raggiungere temperature elevatissime in brevissimo tempo, ideali per creare quella “crosta” esterna sulla carne (o altri alimenti) mantenendo l’interno umido e tenero. Sono perfetti per gli amanti della carne che vogliono risultati professionali, per chi vive in spazi ridotti e non può usare un barbecue a carbonella o a gas, o per chi cerca un metodo di cottura veloce ed efficiente per il searing. Chi non dovrebbe acquistarlo? Probabilmente chi cerca solo una semplice piastra per panini, o chi non è interessato a cucinare a temperature molto alte. Prima di comprare, considerate la temperatura massima raggiungibile, la velocità di riscaldamento, le dimensioni (sia esterne che interne), la facilità di pulizia, i livelli di cottura disponibili, la presenza di accessori (come griglie e vassoi raccogli grassi) e le caratteristiche di sicurezza come le pareti “cool-touch” o lo spegnimento automatico.
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ARDES ASADO ARBEEF01: Un’introduzione
Ecco dove entra in gioco l’ARDES – ARBEEF01 Bistecchiera Forno Grill Beefer a Infrarossi ASADO. Questo apparecchio promette di portare la cottura ad alta temperatura, tipica dei ristoranti specializzati, direttamente nella vostra cucina. Si tratta di una bistecchiera elettrica professionale progettata specificamente per raggiungere temperature tra i 400°C e gli 850°C grazie alla tecnologia a infrarossi. Nella confezione, oltre all’unità principale, si trovano una robusta griglia in ghisa, un’impugnatura per maneggiarla in sicurezza e un pratico vassoio raccogli grassi. Rispetto a un forno tradizionale o a una piastra elettrica standard, la sua particolarità sta nell’altissima temperatura raggiungibile e nella velocità di cottura. È ideale per chi desidera risultati da steakhouse, ma forse meno indicata per chi cerca un apparecchio multifunzione per cotture lente o a basse temperature.
Ecco un rapido riassunto dei pro e dei contro:
Pro:
* Raggiunge temperature elevatissime (fino a 850°C) in pochissimo tempo.
* Crea una crosticina perfetta all’esterno della carne, mantenendola tenera all’interno.
* Cottura a infrarossi efficiente e veloce.
* Dimensioni compatte, adatta anche a spazi ridotti.
* Versatile per diversi alimenti (carne, pesce, verdura, etc.).
* Pareti Cool-Touch per una maggiore sicurezza.
* Facile controllo della temperatura e del timer.
Contro:
* Si sporca parecchio durante l’uso.
* Il prezzo è elevato (come per prodotti simili ad alta performance).
* La cottura potrebbe non essere perfettamente uniforme se il cibo non è posizionato al centro.
* Le istruzioni fornite sono piuttosto basilari, richiede un po’ di pratica.
* Il frontale aperto può causare schizzi.
Approfondiamo le funzionalità dell’ARDES ASADO
Utilizzando l’ARDES ASADO per diverse settimane, ho avuto modo di testare a fondo le sue caratteristiche e capire come sfruttarle al meglio. Ogni dettaglio è pensato per la cottura ad alta temperatura e per ottenere risultati che difficilmente si replicano con altri strumenti casalinghi.
Alta Temperatura e Cottura a Infrarossi: Il Cuore della Bistecchiera
La caratteristica distintiva di questo apparecchio è senza dubbio la capacità di raggiungere temperature estreme, da 400°C fino a 850°C. Questa è la chiave per il “Beefer” style cooking. La cottura avviene tramite elementi a infrarossi posizionati nella parte superiore. Il calore non viene diffuso per convezione (come in un forno tradizionale) ma per irraggiamento, in modo molto diretto e potente.
*Come funziona:* Si imposta la temperatura desiderata e il tempo tramite la manopola e il display. L’apparecchio si riscalda in pochi secondi, raggiungendo temperature impressionanti quasi istantaneamente rispetto a un forno o grill tradizionale.
*Perché è importante:* Questa alta temperatura permette di innescare rapidamente la reazione di Maillard sulla superficie del cibo, creando quella caramellizzazione e crosta saporita tanto desiderata. La velocità del processo significa che l’interno ha meno tempo per cuocere eccessivamente, rimanendo così incredibilmente succoso e tenero. Questo si traduce in bistecche con un esterno perfettamente grigliato e un interno cotto al punto giusto, che sia al sangue o ben cotto. Inoltre, la cottura a infrarossi è generalmente più efficiente dal punto di vista energetico e riduce i tempi di riscaldamento.
Termostato Regolabile e Timer: Controllo a Portata di Mano
Nonostante la potenza, l’ARDES ASADO offre un controllo preciso. È dotato di un display digitale che mostra la temperatura impostata (regolabile tramite una manopola) e un timer che può essere impostato fino a 60 minuti.
*Come funziona:* Basta ruotare la manopola per selezionare la temperatura desiderata nel range supportato e il tempo di cottura. Il display mostra i valori.
*Perché è importante:* Questo controllo è fondamentale per adattare la cottura al tipo e allo spessore dell’alimento. Una Fiorentina spessa richiederà tempi e temperature diverse rispetto a una fetta di controfiletto più sottile, o a delle verdure. La possibilità di impostare un timer evita di dimenticare il cibo ad altissime temperature, garantendo risultati più consistenti e prevenendo bruciature.
6 Ripiani e Versatilità: Non solo Bistecche
L’ARDES – ARBEEF01 è dotato di ben 6 livelli di posizionamento per la griglia in ghisa. L’elemento riscaldante si trova in alto, quindi il livello scelto influenza direttamente l’intensità del calore che arriva sul cibo.
*Come funziona:* Si inserisce la griglia nell’apposito supporto e la si posiziona su uno dei 6 livelli. Il livello più alto è il più vicino all’elemento a infrarossi e riceve il calore più intenso, ideale per un searing rapido. I livelli inferiori offrono una cottura meno diretta e potente.
*Perché è importante:* Questa flessibilità rende il forno grill estremamente versatile. Mentre i livelli superiori sono perfetti per le bistecche, i livelli intermedi o inferiori possono essere usati per cuocere pesce, verdure, gratinare, scaldare pane o persino sperimentare con alcuni tipi di dessert (anche se il focus rimane sulla cottura ad alta temperatura). Avere diversi livelli permette di affinare la tecnica di cottura per ogni alimento.
Dimensioni Compatte e Design Sicuro: Praticità in Cucina
Con dimensioni di circa 36x38x39,6 cm, l’ARDES ASADO è sorprendentemente compatto per le prestazioni che offre. Le pareti sono realizzate in acciaio inossidabile con tecnologia Cool-Touch.
*Come funziona:* Le dimensioni ridotte permettono di posizionare l’apparecchio facilmente sul piano di lavoro della cucina o in veranda, come ho fatto io per ridurre ulteriormente l’odore. Le pareti Cool-Touch significano che, pur raggiungendo temperature interne elevatissime, l’esterno dell’apparecchio rimane relativamente freddo al tatto, riducendo il rischio di scottature accidentali.
*Perché è importante:* La compattezza lo rende una soluzione ideale per chi non ha molto spazio o per chi vive in un condominio e non può usare un barbecue all’aperto. La sicurezza è un aspetto cruciale quando si lavora con temperature così alte, e le pareti fredde al tatto offrono una tranquillità aggiuntiva, specialmente in una cucina trafficata. Il materiale in acciaio inossidabile interno facilita anche la pulizia.
Accessori in Dotazione e Pulizia: Mantenere tutto in Ordine
In dotazione con la bistecchiera multifunzione ARBEEF01 si trovano una griglia in ghisa, un’impugnatura in metallo per maneggiarla e un vassoio raccogli grassi.
*Come funziona:* La griglia è dove si posiziona il cibo. L’impugnatura si aggancia alla griglia o al vassoio per inserirli o estrarli dal forno in modo sicuro. Il vassoio raccogli grassi va posizionato sul ripiano più basso per raccogliere i liquidi e i grassi che colano dal cibo durante la cottura.
*Perché è importante:* Questi accessori sono essenziali per l’utilizzo corretto e sicuro dell’apparecchio. La pulizia, come accennato tra i contro, è un aspetto che richiede attenzione. La griglia e il vassoio possono essere lavati in lavastoviglie. L’interno del forno, essendo in acciaio inossidabile, è relativamente facile da pulire una volta raffreddato; solitamente basta una spugnetta con un po’ di sapone per i piatti. È vero, si sporca molto a causa degli schizzi di grasso ad alta temperatura, ma con una pulizia regolare dopo ogni utilizzo, si mantiene efficiente. Un consiglio utile appreso dall’uso è di mettere un po’ d’acqua nel vassoio raccogli grassi prima di iniziare a cuocere; questo aiuta a prevenire che i grassi che cadono prendano fuoco o fuminopi eccessivamente.
Prestazioni e Velocità: Risultati Rapidi e di Qualità
L’ARDES ASADO ha una potenza di 1800W e, secondo le specifiche, è fino a 3 volte più veloce dei forni tradizionali.
*Come funziona:* Il potente elemento a infrarossi riscalda rapidamente, permettendo di cuocere una bistecca in pochissimi minuti.
*Perché è importante:* La velocità è un grande vantaggio, soprattutto quando si ha poco tempo. Poter preparare una bistecca perfetta in 5-10 minuti totali (compreso il pre-riscaldamento) cambia davvero il modo di approcciare la cottura della carne. Inoltre, la cottura rapida ed efficiente contribuisce a un certo risparmio energetico rispetto a dover tenere acceso un forno tradizionale per tempi più lunghi.
Un Sottile Svantaggio: La Distribuzione del Calore
Attraverso l’uso prolungato, ho notato un aspetto che richiede un po’ di adattamento: la distribuzione del calore non è sempre uniforme su tutta la griglia, specialmente sui ripiani più alti.
*Come funziona:* L’elemento riscaldante è in alto e concentrato. Posizionando il cibo, soprattutto pezzi più lunghi come gli spiedini, ho riscontrato che la parte più vicina al retro o al centro del forno tende a cuocere più rapidamente (o addirittura a bruciarsi) rispetto ai lati o alla parte frontale (che è aperta).
*Perché è importante:* Questo significa che bisogna fare un po’ di pratica e trovare la posizione ottimale per ogni tipo e dimensione di cibo. Per tagli più grandi, posizionarli il più possibile al centro e fare attenzione ai tempi è fondamentale. Non è un difetto insormontabile, ma è una curva di apprendimento che va considerata, soprattutto all’inizio, per evitare di rovinare il cibo.
Il Parere di Chi l’Ha Provato: Cosa dicono gli Utenti
Cercando online, ho trovato diverse testimonianze di altri utenti che confermano la mia esperienza positiva con l’ARDES – ARBEEF01. Molti ne sono entusiasti, definendolo “magnifico” e capace di fare un lavoro eccezionale, soprattutto con tagli come la Fiorentina. Diversi utenti hanno sottolineato come la carne cucinata con questo apparecchio sia paragonabile, se non migliore, a quella dei ristoranti, grazie alla capacità di formare una crosticina perfetta mentre l’interno rimane tenerissimo. Apprezzato è anche il fatto che raggiunga temperature elevatissime in pochissimo tempo, rendendolo ideale per cuocere velocemente anche in piccoli spazi, come in condominio o in veranda, dove un barbecue tradizionale non sarebbe fattibile. Anche se alcuni hanno notato che si sporca, confermano che la pulizia non è difficile e gli accessori in dotazione la facilitano. Il consenso generale è che, nonostante il costo e la necessità di un po’ di pratica iniziale, per gli amanti della carne è uno strumento che cambia radicalmente il modo di cucinare a casa.
ARDES ASADO ARBEEF01: La Scelta Giusta per i Carnivori (e non solo)
In sintesi, se il vostro obiettivo è ottenere a casa quella perfetta bistecca con la crosta da urlo e l’interno succoso, senza i disagi di un barbecue tradizionale o i risultati inferiori di una cottura meno intensa, l’ARDES – ARBEEF01 Bistecchiera Forno Grill Beefer a Infrarossi ASADO è una soluzione che vale seriamente la pena considerare. Risolve il problema del searing ad alta temperatura grazie al suo potente elemento a infrarossi e alla capacità di raggiungere gli 850°C, un traguardo inaccessibile alla maggior parte degli apparecchi casalinghi. La sua velocità, la versatilità data dai 6 ripiani e le caratteristiche di sicurezza lo rendono pratico da usare in diverse situazioni abitative. Certo, richiede attenzione nella pulizia e un minimo di pratica per padroneggiare la cottura uniforme, ma i risultati sulla carne, in particolare, ripagano ampiamente questi piccoli sforzi. È un investimento per elevare la vostra cucina e godervi risultati di qualità professionale tra le mura domestiche. Per scoprire tutti i dettagli e valutare l’ARDES – ARBEEF01 Bistecchiera Forno Grill Beefer a Infrarossi ASADO di persona, clicca qui.
Ultimo aggiornamento il 2025-06-17 / Link di affiliazione / Immagini tratte dall'API Amazon Product Advertising